Karbohidrat
1. Penjelasan pada dasarnya karbohidrat dihasilkan melalui proses fotosintesis pada tanaman dengan menggunakan bantuan cahaya matahari, porsi karbohidrat pada bahan pangan lebih besar dari pada protein dan lemak sehingga menjadi sumber energi utama bagi mahluk hidup. karbohidrat dapat didefinisikan sebagai polihidroksialdehid atau polihidroksiketon serta senyawa yang menghasilkannya pada proses hidrolisis. polihidroksialdehid dan polihidroksiketon merupakan suatu senyawa yang terdiri dari rantai karbon (C) yang cabangnya diisi oleh gugus hidroksi (OH) dan pada salah satu ujungnya terdapat gugus aldehid (polihidroksialdehid) atau gugus keton (polihidroksiketon) 2. Penggolongan Karbohidrat karbohidrat digolongkan menjadi 4 golongan yaitu : -Monosakarida monosakarida merupakan karbohidrat yang paling sederhana dimana jenis karbohidrat ini hanya terdiri dari satu senyawa sakarida (karbohidrat). ada tiga jenis monosakarida yaitu glukosa, fruktosa, dan galaktosa. -Disakarida